发酵豆腐在中国已成为数千年的传统民俗小吃,它是一种闻起来可吃的美味佳肴,咸咸而香,非常可口,过去经常用作小吃。
我的父母很喜欢吃东西,从我小时候就喜欢吃东西。
过去,有人在街上出售发酵的果冻并骑自行车,在自行车后座的两侧各有两个大的白色水桶,小桶里装有不同口味的发酵豆腐,黄色,红色和黑色。
实际上,这种豆腐的生产并不复杂,您可以在家自制,而您在家自制的豆腐不含任何添加剂,因此食用更加安全。
接下来,让我们分享制作豆bean的秘密,如果您喜欢,快点收集它。
所需成分
老豆腐,白葡萄酒,辣椒粉,盐
制造过程
洗涤后,让干燥的稻草干燥。将豆腐切成相等大小的块,在平底锅中将水烧开,煮沸后,将切好的豆腐块倒入水中,然后烫一下,以去除豆腐上的异味。
将变白的豆腐块放在阳光下晾干,将干的豆腐铺在洗过的干稻草上,用不透明的布盖上,放在阴凉处发霉。
将发霉的豆腐浸入白葡萄酒中,并在每侧撒上辣椒面。
将蘸有辣椒粉的发霉的豆腐放入瓶中,用布盖上,放在黑暗的地方,等待3至4周,用筷子切碎,当它感觉有点软时,就可以吃了。
提示
用豆腐腌制的发酵豆腐蘸白葡萄酒的味道更香。
用于存放发霉的豆腐的玻璃瓶必须没有水和油,否则会破坏发酵的豆腐。
如果您想让豆腐的味道更好,可以再腌几天。
将发酵的豆腐腌制后,将药物存储在密闭容器中。
用于腌制豆腐的葡萄酒最适合选择55度左右的高酒,这可以帮助豆腐灭菌并改善豆腐的味道。
用这种方法制成的发酵豆腐具有咸和香的味道,并且非常细腻。
发酵豆腐的方法很简单,请思考以下5个最重要的要点:您可以在家制作美味的发酵豆冻;您不再需要在户外购买发酵豆冻;此外,由于不添加发酵豆腐,因此一家人可以吃得更放松。
发酵豆腐的方法很简单,请思考以下5个最重要的要点:您可以在家制作美味的发酵豆冻;不再需要在户外购买发酵豆腐;此外,不添加发酵豆腐,这样一家人就可以吃得更轻松。
不仅可以直接食用制成的豆腐乳,还可以将其添加到菜肴中,增加了豆腐乳的独特风味,还可以用作腌制食品的腌泡汁。增强食物的鲜味,还可以使食物更香。发酵豆腐还可以用作火锅的蘸料,也可以用来做凉拌酱,也可以用于steam头和烤steam头。
大家好,我是若水小姐,用这种方法制成的发酵豆腐咸香,非常好吃,味道也很细腻。
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