真菌接种后,由于它是一种需氧细菌,因此必须刺穿其气孔,增加培养物中的氧气含量,释放二氧化碳以生长菌丝,促进菌丝快速生长,并缩短菌丝循环。该手术方法通常在真菌的早期,中期或晚期进行。在早期和中期,针刺不仅可以促进菌丝体的生长,而且可以保持菌丝体健康白净。在后期,针灸可以减少真菌的肿瘤,从而导致变色。
首先穿刺通气。通常,接种后15天,菌丝体长到约7厘米,用于穿孔和通风。我们在每个菌丝的生长培养基上使用一个尖锐的物体,通常是一个5厘米长的竹竿或铁钉,在菌丝的2厘米之内,以菌丝为中心打一个洞,孔数超过7。
第二次穿刺通气。如果将孔连接在背面,则深度为1厘米,每个螺栓圈中有7-9个孔。
第三穿刺通气。通常在菌丝充满袋子之前或之后的6天完成,并开始变色。此时,菌丝体基质非常有氧,需要在整个袋子中穿刺,孔深为2厘米,孔数约为40-60。这时,环境温度应严格控制在22°C左右,如果温度超过28°C,细菌或筷子很容易燃烧。
下一步是准备取出袋子。
通常情况下,接种后约70天左右细菌缸即可达到生理成熟,此时肿瘤占袋整个表面的2/3,接种孔周围出现浅棕色外观,棒条柔软且结实。松紧的,这时我们需要赶紧拿起蘑菇袋,如果蘑菇太晚采摘,会影响蘑菇的生产,如果过早取出,菌丝体会太嫩而不容易改变颜色,这对原基的形成非常不利。通常,提起袋子时,请使用锋利的刀沿桶的长度方向移动,以免产生菌丝并减少损坏。
将香菇从袋中取出后,进入袋更换管理阶段。当香菇菌丝生长到生理成熟水平并且白度发生变化时,菌丝表面逐渐变成棕色薄膜,这被称为香菇菌丝变色。该化合物是香菇生产和管理中最重要的化合物,因此必须严格控制和加强其管理温度,湿度,光照等方面,以促进菌丝体颜色的平滑转化。
温度:香菇变色的最佳环境是21°C。当温度高于26°C或低于15°C时,会发生变色障碍并且不容易改变颜色如果温度过高,您会可以在白天遮蔽温室并喷冷水以降温。如果温度太低,您可以采取措施提高温度并控制温度,这是颜色平滑变化的关键。基于此,适当增加昼夜温差将有助于成功。
湿度:湿度取决于菌丝体颜色的质量。空气循环良好,易于改变颜色,但可以防止细菌丢失水桶。因此,当改变颜色时,在曝气过程中增加水的管理,每天可以将水喷洒到棒上1-2次,以保持细菌基体中的水分,直到颜色改变完成为止。光照:尽管香菇在凉爽的环境中生长,但菌丝体变色的最重要因素之一是充足的光照刺激。光线暗,颜色变化缓慢而明亮,光线充足,颜色变化快而深。通常,可控制的光强度在800 lux至1200 lux之间,并且更明亮的光就足够了。为了使棒子的颜色均匀,我们可以改变光源或通过堆叠来改变。由于地区气候的差异,香菇的品种也有所不同。根据香菇不同品种的生理特性,作物轮作是不同的,因此我们将根据香菇的不同品种对其进行处理。例如,低温品种的温度约为5至15°C,中温品种的温度约为10至20°C,高温品种的温度约为15至25°C,宽温度温度大约在8至28°C之间。管理方法不同,每种方法各有特点。