前段时间,朋友们去玩耍了-在团队中必须玩耍,目的地是潮州,毕竟他们都是美食家,我们想到的第一位是潮汕。
潮汕在古代被称为潮州,现在包括汕头,潮州,揭阳和汕尾四个城市,由于行程比较匆忙,这次我只去了潮州,但我相信潮州将有第二,三趟在不久的将来,它真的很好吃。
由于距福建不远,潮州的饮食文化与闽南有很多相似之处。记住我说的话,两个省的边界基本上都很美味。
在潮州,一日三餐是常态,当然,肉类的生长是不可避免的,但是饮食的乐趣也是真实的,今天我将分享一下这几天的饮食。在唐纳(Donner)上,我也将谈到这一点,我应该提醒大家。
含热早餐
从食物开始新的一天
据说一天的计划是早上,我几天都不想在潮州睡觉。
海阳饭卷
我都来过广东,我总是觉得缺少食物就缺少了一些东西。潮州的街道和小巷上有很多米粉饺子,与广州米粉上的甜酱油不同,潮州米粉的最后馅料通常是酱油和芝麻酱,偶尔会用干蔬菜或大蒜调味油。
吃完饭后,调味料不足或蚝油太浓,最推荐的是这家潮州老字号海阳bun头,当场调味。招牌大白菜牛肉太阳蛋,卷心菜甜,牛肉新鲜,发黄极好,强烈推荐。
如果您不习惯芝麻酱的味道,可以选择腌制的米卷。我问一个当地的朋友,有一间做得很好的小商店,它位于潮州前的老电影院旁边。你想吃,也许你想去那里。
地址:城新路39号
营业时间:上午6:30至下午2:00
人均:15元
葵园老二标牛汁
潮汕人臭名昭著的Ku,种类繁多,其中牛汁是早上最好的,牛汁的配方是先将米糊烤熟,然后切成块的白色三角形大米片,然后将它们加入冒充,倒猪肉,豆腐等各种炖味中倒出,有点像潮汕shan条和福建国边酱的混合物。
奎元的第二个招牌奎汁原汁在潮州已经有好几年了,并且有很多年的声誉,白色背心的老板非常有名。这家商店看起来很休闲,没有做任何草率的事情,或者他怎么能在像潮州这样的边境站了很多年。
@面包总有XW
小肠苦瓜奶汁,但听到名字时不要偏见。结肠很干净,与苦瓜搭配得很好。早晨,一碗既有暖心又有胃热作用的碗值得尝试。
@毛毛
地址:Ku源中街Ku源住宅区B2栋1楼20号
营业时间:上午7:00至下午9:00
人均:15元
韩尚楼
如果您想品尝正宗的粤式早茶,这家韩尚楼是您的首选,这家商店位于凤凰岛公园,虽然这里有很多党派人士,但生意很好,早上九点几乎就满了。。
早上喝茶的地方在二楼,由于河流,窗外景色很好,环境很好,价格也可以承受,一群人吃饱后很满意。
人数众多的优点是您可以在早上订购最受欢迎的茶,虾饺,米粉,烧卖,鸡脚和排骨的味道都在线上,只需选择您喜欢的茶即可通常喜欢。
这个菲尼克斯流沙包需要近距离观察才能看到这个出色的流沙。
地址:丰州西路丰州公园
营业时间:7:30-13:30; 17:30-20:30
人均:80元
不要吃热牛肉锅
我从未去过潮州潮汕人,他们吃的时候就追求极致的新鲜感。最典型的代表之一就是牛肉火锅,这句话确实是真的。随着火锅到处都是汤底,潮汕牛肉火锅使用了一锅清汤打败世界。
关塘兄弟牛肉火锅
在潮州,最好的时间是在下午或晚上,因为您吃的牛肉是从当地的屠宰场供应的,而且味道最好。当然,我们本来就很固执,直接乘出租车去关塘吃,旁边的屠宰场里的牛肉很新鲜。它确实符合“酒的气味不怕巷子深处”的说法。尽管官塘距潮州市很远(约半小时车程),但每家牛肉火锅店都很热闹。以抵达时的牛肉火锅为例即使商店很大,也不算太晚,但是露天座位基本上已经满了,门口有很多旅游巴士。
食物很快就可以送达,但要清醒一群人的速度还不错,每个肉拼盘都被倒入并冲洗10秒钟,从锅中取出后马上倒空几双筷子。无需描述它一个又一个的美味。站起来的空盘子是最好的见证。
不仅肉类很好,免费的白菜还非常脆嫩,清爽,而且厚脸皮让服务员多加了几盘。
最令人惊讶的是,收银机上的8个人实际上只吃了600多餐,这还包括葡萄酒和苏打水的价格,物有所值。我坐出租车去吃这顿饭,却没有任何钱。
地址:关塘市综合农贸市场大门
营业时间:上午11点至晚上10点
人均:80元
老牛肉
对于那些不想去关塘的人来说,潮州市区有很多著名的火锅店,其中老街和阿宾最有名,去阿宾吃饭的游客很多,老街是一家牛肉店,当地人经常光顾,火锅餐厅在各个方面都有很好的评价。
汤底是苦瓜和清萝卜汤,保留了潮州最原始的风味,牛肉结构也不逊于关塘,在潮山吃牛肉火锅后最大的感觉就是我以前在其他地方吃过的东西,可能是错误的。
地址:湘桥区上水门大街23号
营业时间:上午11点至晚上11点
人均:85元
辛集沙茶牛肉火锅
cha茶是潮州菜中的一种盲香料,是对传统印尼沙爹沙爹的改良,在潮州主要是一种蘸酱,很多人不知道is茶也可以作为调味品。火锅的底座。如果您习惯了清汤,可以到辛集(Sinji)品尝特别的火锅搭配沙茶牛肉。
下午四点开门,不久人们就一个人来了。以沙茶和清汤制成的双品火锅底料最受欢迎,沙茶火锅用于煮牛肉,也可以选择一半肉,所以即使有几个人,您也可以尝试更多。
不管是锅底还是用作蘸酱的沙沙酱,店主都亲自制作并做了很多工作。
@食有捌九
地址:逢春南路102号
营业时间:16:00-1:00
人均:100元
鱼,虾和蟹
潮州之行的真正亮点
潮汕地区虽然不如光复地区那么丰富,但它离大海更近。鱼,虾,蟹和贝类是餐桌上的常客。潮州有句俗语:“一鲜,两肥,三”。当时”指当地的海鲜。对于这次聚会,让我们从潮州两个最不可避免的美味开始:生鱼和咸菜。
关塘原始鱼生
潮州市区最有名的吃鱼生的地方是原始的汤塘鱼生,潮州菜具有一种叫做菜的菜,即菜与坚硬的蘸酱结合在一起,就像砂锅的热牛肉砂锅,以及生鱼片和虾都有蘸酱,将生姜,生洋葱,香菜和少许特殊的大豆酱和香油与鱼生混合在一起,口中就会充满风味。这种饮食方式实际上在唐朝以前就已经存在。“金玉”一词中的糯米指的是生鱼片,而姜则用作配菜。
建议像在吃生鱼片时一样,将虾浸入酱油芥末中,起初我有点弹性,我怕鱼,但发现它根本不在我嘴里,既可爱又坚韧。我停不下来。除了生鱼和虾,蒸鹅也很美味,这真的令人惊讶。
地址:鹿荣北路8号
营业时间:11:00-14:00; 17:00-1:00
人均:100元
圆蛋利口酒
潮汕人吃海鲜是为了保持原始风味,令人眼花selection乱的生黄瓜是其中的代表之一。腌制的蛤lam,腌制的螳螂虾,腌制的螃蟹,腌制的虾…这是葡萄酒的必需品,而且不是晚餐的负担。袁蛋酒是一家小店,已经逛了好几天,老板和妻子都来自汕头,这家店最初是在汕头开的,自从女儿上学去和家人一起来潮州后,他们也开了小店。在这里购物。
沿海地区的海鲜价值相对较低,价格也很实惠,像这样一顿饭吃不到两百元。当我离开时,我添加了所有者的微信,并为下一波团队购买做好了准备。
地址:开元路美宜家超市旁
营业时间:16:00-2:00
人均:45元
瑞记砂锅粥
一位在广东生活了多年的朋友告诉我,去潮州时我需要海鲜砂锅,问我最推荐哪一个,说瑞记很好,环境和服务基本缺乏,但是对于典型的砂锅,您仍然可以给它满分。
典型的虾蟹粥是必须的,等待时间足够长,但食材太高,入口很新鲜,您一次不能停一碗,建议您来吃。
腌制好的螃蟹也非常好,它们只是用冰球从冷冻机中取出,螃蟹酱非常饱满,只需蘸上特殊的酱汁即可。
由于除了粥以外菜单都比较简单,所以选择不多,所以我点了另一只甘蔗鹅,但是味道不如鱼生。测验:那个城市以外的胖姐妹白粥也是一个著名的晚上喝粥的地方,但是我的肚子实在受不了,我准备下次再打。
地址:南郊路与振德街交叉口
营业时间:下午4:30-3:00
人均:71元
一些随意的饮食
两餐之间传播
南庙茶馆
对于潮汕人来说,一天不吃米饭比一天喝茶更好。喝茶已经成为生活中必不可少的一部分。
南庙茶馆所在的四点金小老屋已有一百多年的历史了,店主像以前一样修理了旧的,改建成现在的茶馆。
离牌坊街不远,厌倦了走动的时候可以来这里品尝潮州功夫茶。
小院子里的咖啡馆甚至用红粘土炭炉煮水,味道特别,墙上有几簇竹木和绿色的植物,简洁而优雅。
茶迷们也强烈推荐古城附近的千里茶馆,我不能在有限的时间内做,所以我推荐给大家。
地址:太平街盖巷29号
营业时间:上午10点-11点:下午30点
人均:30元
踢桃咖啡
踢涛咖啡在潮州被称为“网红”咖啡馆。“踢涛”是潮汕话。翻译的意思是外出。整个咖啡馆的气氛与名字一样,很可笑。质量一杯咖啡还不错。除了一位女士点了一杯dancong并意外踩下雷声外,其他基本杯也不错,最重要的是包装设计很吸引人,这就是可用作茶神器。
环境也很好,二楼还有一个小屋顶,如果不再吃饭了,我可能可以在这里呆很长时间了。
地址:枣乡19号
营业时间:9:30 am-10:00pm
人均:30元
Makushi烤
我知道这家店是完全随机的,当一个当地朋友来潮州看望我们时,他带着几包麻mo也带走了,即使我们已经装满了那些麻mo也仍然被扫走了。毫不夸张地说这是我过去几年里吃过的最好的。就个人而言,我更喜欢抹茶口味和原始口味,这些成分都很好。
商店在离古城不远的小巷子里,闻到气味时几乎就到了,最好提前打电话预约老板去找他,毕竟等了很久在现场为您服务,因为它真好吃,所以我买了几袋行李,然后在离开前将它们放在飞机上。
地址:昌黎路19号
营业时间:上午11点至晚上9点
人均:19元
旧甜点
说到甜点,我推荐这家在开元路的老甜点,我们还尝试了著名的胡荣泉甜点。无论怎么吃,感觉都太甜了吗?让我给你一个雷声。
老甜点特有的鸭妈妈变种是潮州的标志,是指鸭蛋状的糯米饭团,里面充满了花生和芝麻种子,可以加白蘑菇,红枣,红色豆子和其他成分。它们柔软而蜡质,甜度恰到好处。洋之甘露是一种正宗的老广东风味,15元的配料也很严格。
地址:开元南路1号楼12号
营业时间:上午10点-11点:下午30点
人均:15元
华阿姨·老电影院果汁冰淇淋
将各种新鲜水果,冰沙,酸奶或乳酸菌混合并搅拌成果汁冰,这也是潮州必不可少的美味佳肴之一,是定做的,具有原始的味道。
最有名的应该是华姨(Aunt Hua),我经常路过时会看到长队,吃东西并穿拖鞋时徒步旅行时,我喝了一杯冰淇淋,不要太舒服。草莓+养乐多两者结合。
地址:义安路剧场前
营业时间:上午10:30至午夜
人均:13元
牛奶冰淇淋
这个牛奶冰淇淋的评价非常好,离排坊街不远,所以我昨晚拿起它去吃饭,位置非常好玩,三个人点了两个冰淇淋,算是很不错的。
牛奶冰淇淋中使用的水果非常好,海盐牛奶盖味道宜人,如果您喜欢冰淇淋,可以尝试一下,下面有一个惊喜。
地址:开元路工人文化宫对面
营业时间:13:00-17:30; 18:30-23:30
人均:24元
甜木水果
潮州的甘草果实与福建的甘美果实相似,不同之处在于它们是用甘草汁倒入并撒上酸梅粉,不需要特别推荐,在路边找新鲜是个好习惯,无论是初学者还是消化。
水果是可选的,定价方法很重,最推荐使用的是荷花雾,杨桃,绿色芒果,甜芒果,桃子等。甘草汁的酥脆口感是必须的,这是打开水果或谷粒的新方法可以被别人切成薄片水果总是很美味。
以上几乎是潮州旅行的食物,如果您想吃地道的潮州小吃,可以跳过排坊街的主要街道,当地人会在巷子里收集大部分食物。
我们主要推荐Xima Road,Wei Kee的糯米猪肠,Yong Kee的各种Kuih小吃以及不时出现的各种摊位,如果您发现有很多人排队,您可以不会犯错误。您可以在旅途中用餐,这样可以节省时间和时间。节省麻烦。
另一个建议是最好多和几个人在一起,或者多住几天,否则你就不能吃饭了。一般来说,潮州是一个生活节奏缓慢的地方,适合无目标的人吃饭和喝酒。累了,找个茶馆坐下喝茶,如果元旦或农历新年还不知道去哪里,这是一个很好的选择,因为广东的冬天相当愉快。
如果潮州有好吃的东西,请留言并推荐给别人。也许我们很快会再去。
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