我喜欢Kuey Teow,我最喜欢我妈妈的风格,我每天吃的不够,我吃的是一盘,味道鲜美而饱满!您可以在超市购买kuey teow。通常是干产品。请阅读包装上的说明,以决定如何将其减少到可以油炸的水平。(浸入水中…)但是,如果您真的想测试一下或学习了很多。您可以尝试自制的Kuey Teow,这比您想像的要容易得多,只是这个过程有些重复且乏味。
微波自制K条和酱油泰式炒K条
自制Ku条的材料和道具:
玉米强度:50克
黎米粉:100克
?l:1茶匙
盐1/2茶匙
水:250毫升
应用中使用的油:
平板
薄铲或橡皮刀
锻炼:
混合所有粉末,油和盐,然后加水。
重点是:逐渐加水!中途搅拌!
加水至少五次。
当大约是水总量的一半时,开始剧烈搅拌,直到变得有点稠为止。
当直线搅拌器移动并搅拌时,可能会出现线条。
在此阶段搅拌至少三到五分钟,之后Kway Teow会变得很灵活。
之后,一步一步添加剩余的一半水。
此时,浆液变得很稀,请不要担心,在这种状态下没有问题。
在适当的时候不需要鞭打。
在平底锅上涂油脂,选择一块平板。地面越浅,铲开Kway Teow越容易。
倒入两汤匙粉末糊剂,摇匀,使其均匀分布在浅锅中。
不要注意漂浮的油渍。但是,当有大气泡需要破裂时。
在微波炉中强烈微波安全40秒。
(加热前看)
在煮熟的Kuey Teow纸的顶部涂上油脂,以防止在堆积时Kuey Teow粘住。
(寻找暖气)
用橡皮刀或薄边缘的小铲子抹上油,然后捞起kuey teow片。
面朝上的Kuey Teow应该上油了!
最重要的一点是:保持Kway-Teow两侧的油性,因此存放时不容易胶粘。
之后也很容易撕开。
重要:记住,每次挖出新浆时都要在锅中搅拌浆。
由于两种粉末的重量不同,有时会出现明显的堆积。
用这种量的水,可以用两汤匙制成18-20块Kuey Teow。
如果盘子比较大,则使用三汤匙的土豆泥,将微波炉换成45秒,然后将四汤匙的土豆泥微波换成50秒。
但是,各个微波炉的性能有所不同,因此建议先尝试一下。
然后将涂油的Kuey Teow切片分层并堆叠。
只需用保鲜膜包裹它,当你想吃的时候就切。
切勿忘记在切割后将每一块撕开。